十種水菓酵素製作

以下就是「十種水果酵素」的製作過程：



材料：


1. 甜菜一個、蘋果一個、芭樂一個、奇異果三個、葡萄廿粒、鳳梨一個（去頭尾）、火龍果一個（要放入罐子前再去頭尾）、青木瓜一個（要放入罐子前再去子）、蕃茄二個（要放入罐子前再去子），酪梨一個（要放入罐子前再去子），上述水果洗淨後風乾（要放入罐子前再不能殘留水份），連皮切塊備用。

2. 砂糖一斤半。

3. 蜂蜜一斤。

4. 黑糖一斤半。

作法：


1. 買一個容量二點五公升的玻璃罐洗淨，不能

殘留水份。

2. 將上述材料及菌種放入玻璃罐內。

3. 注入冷開水到罐頸處。

4. 以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。

5. 完工，靜置廿五天即可飲用。(若無菌種則

靜置30天)

注意：


1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水

果酒）。

2. 每天至少喝90cc，可加水稀釋。

3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，

可保存數日（勿放冰箱，菌種會壞死），可再

分裝五份繼續培養。 感恩無限~