南瓜一身是寶

紅棗南瓜麥片粥

材料：速溶麥片，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖適量。

做法：鍋里放水燒着，南瓜去皮切片再切成小丁（便於快速煮熟），紅棗對半剖開，放入鍋中一起煮開。加入冰糖同煮，煮開後倒入麥片，用勺子攪匀，小火再煮1分鐘（鍋蓋半掩防止溢出）即可。

銀耳南瓜羹

材料：銀耳一朵，紅棗數十粒，南瓜一段，枸杞10顆，冰糖適量。

做法：將銀耳，紅棗提前泡發。南瓜切成約一厘米的小丁。將銀耳去根洗淨，與紅棗，冰糖一起入鍋，加水，大火燒開，改中小火慢炖。半個小時後，銀耳變軟糯，放入南瓜，枸杞同炖，至南瓜軟爛出鍋。冷天熱飲，熱天也可以冰鎮。

功效：減肥，增加免疫力，肝臟解毒，清熱健胃，美容祛斑，增加耐受力。

星洲日報2013年3月1日星期五之［養生］