酸香藕片

酸香藕片

材料：

蓮藕～～～300克

檸檬榨汁～1個

烏醋～～～2大匙

代糖～～～3大匙

做法：

1.蓮藕洗淨去皮切成0.2MM薄片，用熱水汆燙
至蓮藕片熟透，取出待凉備用。

2.檸檬汁，烏醋，代糖拌均后，倒入蓮藕片冰
鎮腌30分鐘，即可盛盤食用。

提示：

1.檸檬及醋的有機酸有助體內醣類代謝，并促
使膽汁分泌，減輕肝臟負擔。

2.醋有助血中三酸甘油酯變成能量，抑制中性
脂肪形成，也能加速新陳代謝，較不易變胖。

抄自星洲日報2011年12月16日星期五