自製糯米酒

自製糯米酒（A）

材料:糯米1公斤，2粒辣酒餅，2粒甜酒餅。

先將糯米煮熟，待糯米冷卻後放入一部份於容器中，辣甜酒餅（研成細末）撒一些在糯米上，再放入一部份糯米，再撒一些辣甜酒餅（細末）於糯米上。
如此重複至糯米全部放入容器後，再把剩餘的辣甜酒餅（細末）全撒在糯米上即可。
三天後倒入一罐白米酒（意謂招酒），一個半月後就可將酒倒出飲用。


自製糯米酒（B）

材料：糯米2公斤，甜酒餅7粒。

（1）先將糯米蒸熟，待糯米冷卻後放入一部份於容器中，、甜酒餅（研成細末）撒一些在糯米上，再放入一部份糯米，再撒一些甜酒餅（細末）於糯米上。
如此重複至糯米全部放入容器後，再把剩餘的甜酒餅（細末）全撒在糯米上即可。

（2）用布把瓶口包住，待兩星期後用一雙筷子將糯米攪拌均匀；之後再用布包緊，一個半月後就可將酒倒入酒瓶中飲用。